Skladování zimního squashu: jak uchovat squash na zimu

Zahradníci si vyberou z úžasné škály squashu s ohromující škálou formy, barvy, textury a chuti. Rostliny squash mají vysoký obsah vitamínu C, B a dalších živin. Mohou být vařeny téměř nekonečným množstvím způsobů, od dezertů až po polévky, sauty a pyré. Je důležité vědět, jak skladovat squash, abyste prodloužili jejich životnost. Ovoce potřebuje trochu přípravy, než udrží svou čerstvost.

Jak udržet Squash

Některé odrůdy tykve vydrží měsíce v dobrých skladovacích podmínkách. Kůra musí být při skladování zimního squashu a dalších chráněna před zraněním, protože by došlo k poškození škůdců a infekce. Sklizeň tykve, když mají velikost, kterou nyní chcete jíst, ale pro skladování potřebujete zralé ovoce.

Mrtvé vinné révy mohou být známkou zralosti, nebo to může být, když se squash snadno odkloní od révy. Lepší rozchod je zatlačit nehet do kůže. Pokud je těžké a téměř nemožné prorazit, je připraveno. Odřízněte dýně nůžkami a ponechejte 3palcový (7.5 cm) stonek pro dýně a 1 palec (2.5 cm) pro zimní squash. Dřík pomáhá předcházet hnilobě, když skladujete zimní squash.

Kalení na squash

Jakmile sklidíte tykev, opláchněte nečistoty a položte je do jedné vrstvy. Tím se zabrání poškození kůže. Správné skladování zimní squash vyžaduje, abyste kůry vyléčili. Vytvrzování dýně je důležité pro zpevnění pokožky a vytvoření nepropustné bariéry proti vlhkosti, hmyzu, plísním a bakteriím, které by plody rychleji rozložily.

Vysoké teploty a vlhkost jsou podmínky pro vytvoření tvrdé kůže. Dužinu nechte 10 dní vytvrzovat při teplotách nejméně 80 ° C a 27% vlhkosti. Žaludový squash není třeba kalit, protože ztrácí kvalitu. Při udržování zimní dýně plody občas otočte, aby byly vystaveny vzduchu.

Jak ukládat Squash

Squash vydrží déle, pokud můžete zpomalit rychlost dýchání. Toho lze dosáhnout snížením teploty. Každé snížení teploty o 18 stupňů prodlužuje dobu skladování zimní squashe. Udržování zimního squashu při teplotě 50 až 55 ° C je optimální rozsah pro většinu squashu. Dobré větrání je nezbytným aspektem toho, jak udržet squash. Pomáhá předcházet hnilobě a udržuje rovnoměrné teploty a vlhkost ve skladovacím prostoru.

Udržování zimní squashe pro chladné období je skvělý způsob, jak dát na svůj stůl čerstvé produkty. Doba, po kterou si ovoce vydrží, se liší podle odrůdy.

  • Žaludový squash vydrží pět až osm týdnů.
  • Butternut squash jsou dobré dva až tři měsíce.
  • Hubbardova dýně vydrží až půl roku, pokud je řádně vytvrzena a uskladněna.
Obrázek by sarasang