Semena kmínu: jak používat kmín a další

Pastrami a žitný sendvič by prostě nebyly stejné bez semen kmínu. Je to kmín, který odlišuje žitný chléb od všech ostatních deli chlebů, ale přemýšleli jste někdy, jak jinak použít kmín? Existuje spousta použití kmínu, primárně pro použití při vaření, ale také k léčbě zdravotních potíží. Čtěte dále, pokud vás zajímá, co dělat s kmínem po sklizni.

O rostlinách kmínu kmínu

Kmín (Carum carvi) je vytrvalá, dvouletá bylina pocházející z Evropy a západní Asie. Primárně se pěstuje pro své plody nebo semena, ale kořeny i listy jsou jedlé. Kmín je členem umbelliferous, aromatických rostlin spolu s anýzem, kmínem, koprem a fenyklem. Stejně jako tato koření je kmín přirozeně sladký s příchutí lékořice.

První období růstu tvoří kmín růžici listů, které vypadají spíše jako mrkev s dlouhým kořenem. Dorůstají do výšky asi 8 palců.

Ve druhé sezóně růstu jsou 2 až 3 stop vysoké stonky zakončeny plochými slunečníky bílých nebo růžových květů od května do srpna. Následující semena jsou malá, hnědá a tvarovaná jako půlměsíc.

Použití kmínu

Pokud vaše zkušenosti s kmínem zasahují pouze do výše zmíněných pastrami a žita, možná vás zajímá, co dělat se semeny kmínu. Kořeny jsou podobné pastinákům a stejně jako tento kořenový vegetarián jsou vynikající, když jsou praženy a konzumovány spolu s masovými pokrmy nebo přidávány do polévek nebo dušených pokrmů.

Listy rostlin kmínu lze sklízet po celé léto a přidávat do salátů nebo sušit pro budoucí přidání do polévek a dušených pokrmů.

Semena však lze nalézt v mnoha různých kulturách v pečivu a cukrovinkách a dokonce i v likérech. Jak používat kmín ze zahrady? Začleňte je do pytláctví na ryby, vepřové pečeně, rajčatové polévky nebo omáčky, teplý německý bramborový salát nebo do oblíbeného jídla milovníků zelného zelí nebo zelí - zelí.

Esenciální oleje lisované ze semen se používají v mnoha kosmetických přípravcích, jako jsou mýdla, krémy, krémy a parfémy. Dokonce si našel cestu do bylinných zubních past.

V minulosti se kmín používal k uklidnění řady fyzických onemocnění. Najednou se dokonce věřilo, že kmínové bylinné rostliny mohou působit jako talisman na ochranu lidí před čarodějnicemi a byly také přidávány do elixírů lásky. V poslední době byl kmín přidán do jídla krotkých holubů s vírou, že se nebudou bloudit, pokud budou krmeni touto lahodnou bylinou mnoha použití.

Obrázek by 5PH