Sbírání pepřového ovoce – jak a kdy sklízet papriky

Pěstování paprik je nesmírně zábavné, protože je z nich na výběr závratné pole; s různými barvami a příchutěmi od sladkých po nejžhavější horké. Kvůli této odrůdě je někdy těžké vědět, kdy začít sbírat papriky.

Kdy sklízet papriky

Papriky se pěstují ve Střední a Jižní Americe, Mexiku a Západní Indii od starověku, ale byli to první průzkumníci jako Columbus, kdo přinesl pepř do Evropy. Stali se populární a poté byli přivezeni do Severní Ameriky s prvními evropskými kolonisty.

Papriky jsou tropické rostliny, které se zde pěstují jako roční období teplé sezóny. Vzhledem k dostatku slunce se papriky pěstují relativně snadno. Vysaďte je do dobře odvodněné půdy se spoustou organické hmoty. Závisí to samozřejmě na odrůdě pepře, ale většina paprik by měla být od sebe vzdálena asi 12–16 cm.

Sklizeň paprik se bude lišit podle toho, jaký typ odrůdy pepře máte. Většina sladkých odrůd dozrává do 60-90 dnů, zatímco jejich bratrancům z muy caliente může zrání trvat až 150 dní. Pokud začínáte papriku ze semene, přidejte osm až deset týdnů k informacím na obalu osiva, abyste zohlednili čas mezi setím a přesazením. Pro většinu lidí to znamená, že papriky oseté semenem budou zahájeny uvnitř v lednu nebo únoru.

Doba sklizně pepře u mnoha pálivých odrůd papriky, jako je jalapeños, se často uvádí, když je ovoce hluboké, tmavě zelené. Jiné odrůdy pálivé papriky, jako je Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco nebo Celestial, jsou zralé po změně barvy ze zelené na oranžovou, červenohnědou nebo červenou. Sbírání plodů pálivé papriky, jak dospívá, povzbuzuje rostlinu, aby pokračovala v plodování. Rostliny feferonky by měly nadále plodit, ale produkce klesá na podzim.

Sladká paprika, jako jsou papriky, se často sklízí, když je ovoce stále zelené, ale plné velikosti. Pokud papriku ponecháte na rostlině a nadále dozráváte, změnou barvy ze žluté, oranžové na červenou před sbíráním pepřového ovoce, bude výsledkem sladší paprika. Další sladká paprika, banánová paprika, se také sklízí, když je žlutá, oranžová nebo červená. Sladká pimientos se sbírají, když jsou červená a jsou asi 4 palce dlouhé a 2-3 palce (5-8 cm) široké. Třešňové papriky se budou lišit velikostí i chutí a sklízejí se oranžově až tmavě červeně.

Jak vybrat pepř

Sklizeň odrůd sladkého pepře vyžaduje určitou jemnost, protože jemné větve se zlomí, pokud je budete tahat. K odstranění papriky z rostliny použijte ruční nůžky, nůžky nebo ostrý nůž.

Při sběru feferonek používejte rukavice nebo si ihned po sběru ovoce umyjte ruce. Po sklizni se nedotýkejte očí ani úst, protože kapsaicinový olej, který je pravděpodobně na vašich rukou, vás nepochybně spálí.

Rostliny pepře po sklizni

Papriky lze skladovat v chladničce po dobu 7–10 dnů nebo při teplotě 45 ° C při relativní vlhkosti 7–85%. Připravte si z nich salsy, přidejte je do polévek nebo salátů, opečte je, nadívejte, osušte nebo nakládejte. Papriky můžete také umýt, krájet a zmrazit pro budoucí použití.

Jakmile je rostlina pepře sklizena ve většině oblastí, je pro sezónu hotová a rostlina během pozdního podzimu odumře. V regionech s celoročně teplými teplotami však pepř může i nadále produkovat, stejně jako v tropických oblastech svého původu.

Můžete také přes zimu pepřovou rostlinu tím, že ji přinesete do interiéru. Klíčem k přezimování je teplo a světlo. Takto je možné uchovat pepř po mnoho let. Mnoho rostlin pepře je docela okrasných a bude i nadále plodit v interiérech a bude krásným doplňkem k domácímu dekoru.

Obrázek by csundahl