Ruské bylinky a koření: naučte se pěstovat ruské bylinky v zahradě

Pokud chcete vařit jídlo, které je autentické pro určitou část světa, jednou ze základních potřeb je najít správné bylinky a koření. Byliny a koření, které je základem regionální palety chutí, může připravit nebo rozbít pokrm. A pěstování vlastních, je-li to možné, je obvykle výhodnější, jednak proto, že chutná lépe, jednak proto, že je levnější než lovit něco vzácného a možná nákladného.

Co když tedy chcete vařit ruskou kuchyni? Jaké jsou některé běžné bylinky pro ruskou kuchyni, které si můžete pěstovat doma? Pokračujte v čtení a dozvíte se více o tom, jak pěstovat ruské byliny.

Pěstování ruské bylinné zahrady

Rusko má skvěle drsné klima a krátké léto a ruské bylinné rostliny jsou tomu přizpůsobeny. To znamená, že mají tendenci mít buď krátké vegetační období, nebo vysokou toleranci vůči chladu. To také znamená, že je lze pěstovat v mnoha podnebích. Zde jsou některé z nejpopulárnějších ruských bylin a koření:

Kopr - Kopr je skvěle oblíbený doplněk ke smetaně a rybím pokrmům, díky čemuž je ideální pro ruskou kuchyni. A i když není nijak zvlášť mrazuvzdorný, roste velmi rychle a může být připraven na sklizeň i v nejkratším ruském létě.

Kerblík - Někdy také známá jako „petržel pro labužníky“, tato bylina má příjemnou mírnou chuť a je mnohem častější v evropské než americké kuchyni. Kervil je také poměrně snadné pěstovat ve většině zahrad.

Petržel - Velmi studená vytrvalá rostlina, která má vesele jasně zelenou barvu a bohatou, listovou chuť, je ideální pro ruskou kuchyni, zejména jako ozdoba na hustých krémových polévkách, jako je boršč.

Křen - Studený vytrvalý kořen, který lze konzumovat čerstvý nebo nakládaný, křen má silnou, kousavou chuť, která dělá úžasnou práci a prořezává těžší chutě mnoha ruských pokrmů.

Tarragon - Ruský typ, který je k dispozici ve francouzských i ruských odrůdách, je za studena tvrdší, ale o něco méně chutný. Estragonské byliny jsou velmi oblíbené při aromatizaci masa a jiných pokrmů a často se používají v klasickém ruském nealkoholickém nápoji zvaném Tarhun.

Obrázek by Tatiana Volgutová