Přirozeně nedokonalá produkce – dozvíte se o ošklivém pohybu produkce

Jsem si jistý, že jste už slyšeli rčení „krása je hluboká jen do kůže“ v té či oné podobě. Totéž lze říci o produkci. Byl nám prodán kus zboží týkající se našich produktů. Supermarkety prodávají pouze produkty číslo 1, produkty, které jsou dokonalé v očích kupujícího v obchodě a které nám byly vymyty mozkem, abychom věřili, že to tak je. Ale co přirozeně nedokonalá produkce, jinak známá jako „ošklivá“ produkce?

Co je Ugly Produce?

Spotřebitelé očekávají, že najdou neposkvrněné ovoce, šípovou mrkvu a dokonale kulatá červená rajčata, ale pokud jste si někdy vypěstovali vlastní produkci, víte, že je tento nápad směšný. Ve skutečnosti je celá myšlenka toho, co je považováno za ošklivé, doslova směšné. Mnoho z těchto takzvaných „ošklivých“ plodů a zeleniny vypadá veselě.

Je ošklivé ovoce jedlé?

Každý zahradník ví, že v zahradě neexistuje nic jako dokonalost, a dovolil bych si říci, že každý z nás vypěstoval přirozeně nedokonalé produkty. Jde o to, že jsme to pravděpodobně jedli stejně, protože jsme věděli, že většina ošklivých produktů je dokonale jedlá. Takže žádné starosti s tím, co dělat s ošklivými produkty na zahradě. Sněz to! Použijte jej do smoothies, pyré nebo z něj připravte omáčky. Jedinou výjimkou by bylo, kdyby produkty hnily a vykazovaly známky poškození plísní nebo hmyzem.

A co odmítnuté produkty ze supermarketů, produkty třídy 2? Co dělají s ošklivou produkcí? Bohužel velká část produkce, kterou obchodník odmítl, skončí na skládce. USDA (2014) odhaduje, že téměř 1/3 jedlých a dostupných potravin ve Spojených státech byla promrhána maloobchodníky a spotřebiteli. Tato částka dosahuje neuvěřitelných 133 miliard liber! A často jde přímo na skládku - ano, skládka.

To se však může změnit, protože neustálý zájem o naše prostředí vyvolal ošklivé hnutí produkce.

Co je hnutí Ugly Produce?

Francie, Kanada a Portugalsko jsou země, které vedou hnutí ošklivé produkce. V těchto zemích někteří obchodníci s potravinami provedli kampaň za prodej ošklivých produktů za sníženou cenu. Francie zašla ještě dále tím, že přijala právní předpisy zakazující supermarketům záměrně kazit a vyhazovat potraviny. Nyní jsou povinni darovat neprodané potraviny na charitu nebo jako krmivo pro zvířata.

Hnutí ošklivé produkce nezačalo opatřeními přijatými celými zeměmi. Ne, začalo to malé množství ekologicky uvědomělých spotřebitelů, kteří začali nakupovat nedokonalé produkty. Požádání místního obchodníka, aby jim prodal méně než dokonalé ovoce a zeleninu, dalo některým obchodům nápad. Například v mém místním supermarketu existuje část produktů, která není dokonalá, ale je rozhodně na prodej a za sníženou cenu.

Zatímco ošklivé produkční hnutí získává na síle, pro většinu Spojených států je to stále poměrně pomalé. Musíme si vzít stránku od evropských nakupujících. Velká Británie například od roku 2007 vede kampaň „Milujme jídlo, nenávidíme odpad“ a EU se obecně zavázala, že v příštím desetiletí sníží svůj potravinový odpad na polovinu.

Můžeme to udělat lépe. Zatímco místní supermarket nemusí mít zájem prodávat produkty druhé třídy kvůli odpovědnosti, místní farmář by mohl. Začněte svůj vlastní pohyb tím, že se zeptáte na místním zemědělském trhu. Mohou být až příliš rádi, že vám prodají své méně než dokonalé produkty.

Obrázek by Alonso Aguilar