Použití sezamové rostliny – co dělat se sezamovými semínky

Pokud vše, co víte o sezamových semínkách, je jíst hamburgerové buchty ze sezamového semínka, pak vám chybí. Semena sezamových rostlin mají mnoho použití daleko za tímto hamburgerem. Co jiného tedy můžete dělat se sezamovými semínky? Čtěte dále a zjistěte, jak používat sezamová semínka doma a k čemu se sezam používá po celém světě.

O sezamových semínkách rostlin

Semena rostlin sezamu (Sesamum indicum) jsou pěstována starými kulturami již 4,000 let. Mnoho kultur využívalo sezamová semínka od Egypta přes Indii až po Čínu. na co se sezam používá? Semena mohou být použita tak, jak jsou, opékaná nebo lisovaná na ceněný sezamový olej, a mohou mít barvu od bílé po černou a červenou až žlutou.

Mají výraznou ořechovou příchuť, která je nabitá bílkovinami, vápníkem, antioxidanty, vlákninou a mononenasycenými mastnými oleji zvanými olejníky, u nichž bylo prokázáno, že snižují LDL nebo „špatný“ cholesterol.

Jak používat sezamová semínka

Co dělat se sezamovými semínky? Spousty! Existuje celá řada sezamových rostlin, od bagrování kuřete až po přidání do salátů, dresinků nebo marinád; přidáním sladkých lahůdek a ze sezamových semen lze dokonce vyrobit náhražku mléka, spíše jako mandlové mléko.

Sezamová semínka se používají pro tolik věcí; bylo by těžké je všechny vyjmenovat. Pokud jste měli hummus, pak jste jedli sezamová semínka. Hummus se vyrábí z tahini, mletých sezamových semen a je nezbytnou přísadou nejen do humusu, ale i do baba ghanoush.

A co sezamové bagety? Mnoho asijských kuchyní pokropí pokrmy semínky a / nebo při vaření používá sezamový olej.

Jednoduché přísady sezamu a medu (někdy se přidávají arašídy) se v dokonalé harmonii spojují a vytvářejí řeckou cukrárnu Pasteli. Další sladkou pochoutkou, tentokrát pocházející ze Středního východu a okolních oblastí, je Halvah, druh měkkého bonbónu podobného cukrovince, který je vyroben z mletého sezamového semínka a lze jej popsat jen jako chutný.

Sezamová semínka se pěstují tak dlouho, že jejich použití je zakořeněno v mnoha kuchyních, což znamená, že nováček sezamových semen si určitě najde alespoň jedno, ne-li několik, oblíbených použití sezamových semen v kuchyni.

Obrázek by Victorburnside