Použití pro aronia bobule – jak a kdy vybírat aronia chokecherries

Jsou aronie bobule novou superpotravinou nebo jen lahodné bobule původem z východní Severní Ameriky? Opravdu jsou oba. Všechny bobule obsahují antioxidanty a mají rakovinotvorné vlastnosti, přičemž bobule acai jsou nejoblíbenějším produktem. Krása bobulí aronia spočívá v tom, že jsou původem zde v USA, což znamená, že si můžete vypěstovat vlastní. Následující článek obsahuje informace o tom, kdy sbírat aronia arónie, a také o použití pro aronia bobule.

Používá pro Aronia Berries

Aronia (Aronia melanocarpa), nebo černá arónie, je opadavý keř, který na konci jara kvete krémovými květy a stávají se z něj malé fialově černé bobule velikosti hrášku. Je třeba poznamenat, že černé třešně jsou odlišnou rostlinou od podobně pojmenovaného chokecherry rodu Prunus.

Doba sklizně arónie je na podzim časově shodná se změnou listí keřů na jejich zářící podzimní odstíny. Bobule jsou někdy přehlíženy, protože keř je často součástí krajiny kvůli svým květům a barvě listů, nikoli bobulím.

Mnoho zvířat jedí bobule aronia a sklizeň a používání arónie byly mezi domorodými Američany běžné. Sklizeň plodů aronia byla základní potravou v oblastech severních Skalistých hor, severních plání a oblasti boreálních lesů, kde bylo ovoce rozdrceno spolu se semeny a poté sušeno na slunci. Dnes si za pomoci cedníku a určité trpělivosti můžete vytvořit vlastní verzi kůže z ovoce aronia. Nebo to můžete udělat stejně jako původních obyvatel Ameriky, včetně semen. Možná se vám to nelíbí, ale samotná semena obsahují vysoký obsah zdravých olejů a bílkovin.

Evropští osadníci brzy přijali použití chokeberry a změnili je na džem, želé, víno a sirup. Se svým novým statusem superpotraviny získává sklizeň a používání arónie opět na popularitě. Mohou být sušeny a později přidávány do pokrmů nebo konzumovány z ruky. Mohou být zmrazené nebo odšťavněné, což je také základ pro výrobu vína.

Chcete-li odšťavnit bobule aronia, nejdříve je zmrazte a poté rozemlejte nebo rozdrťte. Tím se uvolní více šťávy. V Evropě se z bobulí arónie vyrábí sirup, který se pak spíše míchá se jiskřivou vodou jako italská soda.

Kdy vybírat arónie chokeberry

Čas sklizně aronie nastane koncem léta do podzimu, v závislosti na vaší oblasti, ale obvykle od poloviny srpna do začátku září. Někdy ovoce vypadá zralé již koncem července, ale ve skutečnosti nemusí být připravené na sklizeň. Pokud mají bobule na sobě nějaký náznak červené barvy, nechte je dozrát na keři.

Sklizeň bobulí Aronia

Chokeberry jsou plodné a lze je tedy snadno sklízet. Jednoduše uchopte hvězdokupu a přetáhněte ruku dolů a jedním tahem uvolněte bobule. Některé keře mohou přinést až několik galonů bobulí. Za hodinu se obvykle nashromáždí dva nebo tři galony ovoce. Zavěste kbelík na svůj odpad a obě ruce nechte volné k vyzvednutí.

Chuť černých višní se liší od keře ke keři. Některé jsou velmi chutné, zatímco jiné minimálně a lze je konzumovat čerstvé z keře. Pokud jste je nesnědli všechny, jakmile dokončíte sběr, bobule lze uchovat déle než mnoho jiných malých druhů ovoce a také se nerozdrtí tak snadno. Mohou být uchovávány při pokojové teplotě několik dní nebo několik dní déle v chladničce.

Obrázek by DarioZg