Pěstování amarantu: jak pěstovat amarantové rostliny

Ačkoli se amarantová rostlina obvykle pěstuje jako dekorativní květina v Severní Americe a Evropě, je to ve skutečnosti vynikající potravinářská plodina pěstovaná v mnoha částech světa. Pěstování amarantu pro jídlo je zábavné a zajímavé a vaší zeleninové zahradě přidává něco jiného.

Co je Amaranth?

Amarantová rostlina je obilná a zelená plodina. Rostlina vyvíjí dlouhé květy, které mohou být vzpřímené nebo koncové v závislosti na odrůdě. Květy se používají k výrobě amarantového zrna, zatímco listy lze použít jako amarantovou zeleň.

Odrůdy amarantu jako jídla

Při pěstování amarantu pro jídlo je nejlepší vybrat odrůdy amarantu, které fungují dobře jako potravinová plodina.

Pokud chcete pěstovat amarant jako zrno, zvažte některé odrůdy amarantu:

  • Amaranthus caudatus
  • amarantová červená
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Amaranthus retroflexus

Pokud chcete pěstovat amarantové rostliny jako listovou zeleň, k tomu se nejlépe hodí některé odrůdy amarantu:

  • amarantová červená
  • Amaranthus blitum
  • Kolumbie
  • Amaranthus tricolor
  • Amaranthus viridis

Jak zasadit amarant

Amarantové rostliny rostou dobře v průměru na bohatou, dobře odvodňující půdu se stejným množstvím dusíku a fosforu. Stejně jako mnoho zeleninových plodin potřebuje alespoň pět hodin slunečního světla denně, aby se jim dařilo. Zatímco rostou nejlépe ve vlhké, ale dobře odvodněné půdě, budou tolerovat i poněkud suchou půdu.

Semena amarantu jsou velmi jemná, takže se semena obvykle posypou na připravenou plochu poté, co pomine riziko posledního mrazu. Semena amarantu lze zahájit uvnitř také tři až čtyři týdny před posledním datem mrazu.

Jakmile semena amarantu vyrostou, měla by být naředěna na vzdálenost přibližně 18 palců (46 cm).

Jak pěstovat amarant

Jakmile je amarant zaveden, potřebuje malou péči. Je snášenlivější k suchu než většina ostatní listové zeleniny a snáší širší škálu půd než jiné obilniny.

Jak sklízet amarant

Sklizeň amarantových listů

Listy na amarantové rostlině lze použít kdykoli. Stejně jako ostatní zelené, čím menší je list, tím je jemnější, ale větší listy mají rozvinutější chuť.

Sklizeň amarantových zrn

Pokud chcete sklízet amarantové zrno, nechte rostlinu vykvést. Kvetoucí amarantové rostliny mohou stále mít své listy sklizené k jídlu, ale možná zjistíte, že se chuť změní po květu amarantové rostliny.

Jakmile se květy vyvinuly, nechte květy amarantu plně růst a pečlivě sledujte prvních několik květů, které začnou umírat nebo trochu zhnědnout. V tuto chvíli odřízněte všechny květiny z amarantové rostliny a vložte je do papírových pytlů, abyste zbytek cesty vysušili.

Jakmile jsou květy amarantu suché, musí být květy vymláceny (v zásadě poraženy) buď přes látku nebo uvnitř sáčku, aby se uvolnila zrna amarantu. K oddělení amarantových zrn od plev použijte vodu nebo vítr.

Obrázek by Sassy Gardener